Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą


Wzięło mnie na zdrowe gotowanie. Tym razem ciasteczka z płatków owsianych, suszonej żurawiny, ciemnego cukru (który jest już tak samo drogi jak biały, więc wolę kupować ciemny) i białej czekolady. Ciekawe czy ciemnego cukru też można kupić tylko 10 kg ? Nie sprawdzałam i chyba nie sprawdzę, za to w wypiekach sprawdza się tak jak biały, a jest na pewno zdrowszy. Ciasteczka wykonał Włodziu :) więc są idealne, gdyż Włodek z natury jest perfekcjonistą :)

Przepis:

3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
115g masła o temperaturze pokojowej
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 szklanka mąki

1 1/2 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki suszonych żurawin
160g  grubo pokrojonej białej czekolady

Piekarnik rozgrzać do 190 st.C. Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę, sodę, cynamon i sól – wymieszać. Wsypać płatki owsiane, żurawiny i czekoladę, dobrze połączyć z masą. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (można to zrobić gałkownicą do ciasteczek) i układać je na płaskiej blasze. Piec około 10-12 minut do momentu aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
Wystudzić na drucianej siateczce. Uwaga po zaraz po upieczeniu ciasteczka są kruche, dopiero po ostudzeniu mają prawdziwą lekką ciągnącą konstystencję.

Przepis pochodzi z bloga

Pieprz czy Wanilia

~ - autor: not a luxury holiday w dniu Marzec 13, 2011.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: